宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory

島野菜とフルーツの加工・卸売なら
私たちにおまかせください!

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  • 業務内容

宮古島産フルーツや島野菜の美味しさと感動が、いつでもどこでも再現できる品質の高い業務用製品(加工原料)や地域が誇れるオリジナリティの高い小売製品(特産品)の企画開発から製造・販売を行ってまいります。

業務内容

1. 農産物の一次加工

■業務用製品~農産物の可食部をカット、急速冷凍結※(  )内は入荷・加工時期
  • マンゴー(6月下旬~7月)
  • パッションフルーツ(5月~7月)
  • ドラゴンフルーツ(8月~10月)
  • トマト(2月~5月)
  • その他農産物
    紫芋(ベニイモ)、ゴーヤー、島ラッキョウ、カボチャ、等
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2. 農産物を原料とする小売製品の製造

■冷凍食品…冷凍マンゴー「ダイスカット」「セレブカット」、
      その他カットフルーツ
■清涼飲料水…マンゴージュース、トマトジュース
■調味料…ドレッシング、ジャム、ソース
■菓子…焼菓子、生菓子
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3. 農産物の素材研究・加工品開発、製造に係る受託業務

■レシピ開発、試作
■製造工程策定
■品質検査、賞味期限設定
■OEM製造
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4. ネピュレ製品

■専用機器でピューレ加工、急速冷凍
  • マンゴーネピュレ
  • パッションフルーツネピュレ
  • ドラゴンフルーツネピュレ
  • トマトネピュレ
  • その他農産物のネピュレ
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宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | ネピュレについて

■きわだつ美味しさと機能性

ネピュレは農作物をあますことなく素材そのものをピューレにした新しい食品。過熱蒸気で酸化させることなく加熱調理し、優しい遠心分離技術を用いてピューレ状にするという特殊な新技術により組織の破壊や栄養成分の流出がおさえられ、素材本来のうまみ、栄養価、香りを損なうことなく、色も鮮やかに保たれます。

■無添加、無着色、無香料
■新しい食への可能性
  • 米ネピュレ:米の乳化作用を製パンに活用(添加物や砂糖が不要に)
  • 学校給食/介護食/離乳食/非常食
宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | ネピュレ株式会社  Nepuree Corporation