宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory

島野菜とフルーツの加工・卸売なら
私たちにおまかせください!

宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | 0980-76-4183 メールはこちらから!
宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | 安全への取り組み
  • TOP
  • 安全への取り組み

品質方針

美味しく、安全な製品作りを心掛けることで、お客様の安心を確保し、相互の信頼関係を構築します。その実現によって、宮古島農産物の価値向上を図り、食と健康を通して社会への貢献を目指します。

地元産原料へのこだわり

『だれが』『いつ』『どこで』『どのように栽培したか』が明確な、信頼できる契約農家から、宮古島の原材料を仕入れています。

宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | 地元産原料へのこだわり

工場での取り組み

一番大切な人に食べてもらいたいという思いを、大事に考えています。美味しい宮古島の農産物を、衛生的な工程にて安全な製品に加工し、お客様へとお届けするため、関連法規の順守と、きめ細かく実行可能な社内ルールの策定と順守に努めています。

宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | 工場での取り組み

マンゴードリンク製造の様子

衛生管理

  • 更衣室への入室前のチェック
    健康状態、手指の傷・爪、持ち込み禁止品の確認等
  • 更衣後のチェック
宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | 作業衣に着替え、ローラー掛けにて付着した髪の毛等を除去します。

作業衣に着替え、ローラー掛けにて 付着した髪の毛等を除去します。

宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | 手洗いマニュアルに従い、丁寧に手洗いを行った後、アルコール殺菌を行います。

手洗いマニュアルに従い、丁寧に手 洗いを行った後、アルコール殺菌 を行います。

宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | 入室前チェックシートで、入室手順を確認した後、入室します。

入室前チェックシートで、入室手順 を確認した後、入室します。

宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory |

工場設備

■工場見学・設備見学

工場見学・設備見学の方々にも白衣を着ていただき、工程や設備を説明させていただきます。
宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | ショックフリーザー、金属探知機

ショックフリーザー、金属探知機

宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | 真空包装機

真空包装機

宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | ネピュレ製造機器

ネピュレ製造機器

宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | 回転釜

回転釜

宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | スチームコンベクションオーブン

スチームコンベクションオーブン

宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | 工場見学の様子

工場見学の様子

加工工程

■マンゴー加工工程

宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | ①選果・洗浄

①選果・洗浄

宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | ②殺菌

②殺菌

宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | ③皮むき処理

③皮むき処理

宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | ④一次加工(皮むき)

④一次加工(皮むき)

宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | ⑤果肉取り

⑤果肉取り

宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | ⑥計量・充填包装

⑥計量・充填包装

宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | ⑦金属探知

⑦金属探知

宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | ⑧冷凍結

⑧冷凍結

宮古島 マンゴー | 宮古島マンゴー専門工房 ティダファクトリ TidaFactory | ⑦梱包出荷

⑦梱包出荷